ویدیوی کامل این کیک را در تلگرام و آپارات گذاشتم عشقای من..دستورشو براتون میزارم🤗

ویدیو در آشپزی به سبک نازگل


#کیک_اسب_تک_شاخ_نازگل

مواد لازم: ⚜ من دو عدد کیک پختم یکی شکلاتی و یکی ساده⚜

۲ لیوان آرد سفید قنادی
۳ عدد تخم مرغ
یک لیوان شکر
دو سوم لیوان روغن مایع
یک لیوان شیر
نوک قاشق چایخوری وانیل
یک قاشق چایخوری بکینگ‌پودر
یک تا دو قاشق غ خ پودر کاکائو
فوندانت به مقدار لازم
رنگهای مجاز خوراکی
رنگ پودری اکلیلی طلایی
خامه قنادی یک کیلو
اسانس خوراکی موز یا پرتقال چند قطره

🍰من دو عدد کیک پختم..دستور را ۲ بار بپزید تا ارتفاع کیک مناسب در بیاد. وزن این کیک حدود ۲ کیلو و نیم شد 🍰

طرز پخت:

تخم مرغ ها را به شکر و وانیل ۵ دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا کاملا رنگشون روشن بشه و کشدار بشن.(این مرحله مهمه و باعث میشه بوی تخم مرغ از بین بره)
شیر و روغن را اضافه میکنیم و یک دور با همزن میزنیم. دو لیوان ارد را با بکینگ پودر الک کرده و کم کم اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم تا یکدست شوند و گلوله آرد وجود نداشته باشه.

برای اینکه ارتفاع کیکمون زیاد بشه من از قالب ۱۷ سانتی با ارتفاع ۱۰ سانت استفاده کردم.
فر یا توستر را از ۱۰ دقیقه قبل روی ۱۸۰ روشن کرده و به مدت ۴۵ دقیقه کیک را میپزیم ❌ حتما طبق تجربه ی کار با فرتون پخت کنید❌

کیک ها را روی توری میگذاریم تا کاملا سرد شوند. با چاقوی اره ای مخصوص برش کیک ، کیکها را برش میزنیم .
خامه قنادی را از فریزر خارج کرده تا کاملا روان و شل بشن. بعد با دور تند همزن ۱۰ تا ۱۵ دقیقه میزنیم تا حسابی سفت بشن و فرمدار.

لایه های کیک را با شیر یا آبمیوه کمی مرطوب کرده و خامه می زنیم.میتوانید از موز و گردو یا شکلاتهای چیپسی استفاده کنید.

لایه ها را روی هم قرار داده و سطح کیک را کاملا با خامه می پوشانیم و با کاردک و پالت حسابی صاف میکنیم.❌میتوانید سطح کیک را با فوندانت هم کاور کنید❌

در دو سه کاسه کوچک خامه میریزیم و با رنگهای خوراکی رنگشون میکنیم.
با استفاده از قیف های یکبار مصرف و ماسوره های مختلف میتوانید مثل من رزت های کوچک و بزرگ روی کیک بزنید.
کمی بریلوی ساده و چند قطره رنگ خوراکی مشکی داخل قیف ریخته و به آرامی چشمهای اسب تک شاخ را نقاشی میکنیم.

با فوندانت و قالب های اشکی گوشهای اسب را درست میکنیم و مقداری از فوندانت را بین دو دست خیلی بلند باز کرده و دور یک‌ میله یا سیخ چوبی که از قبل خیس کردیم میپیچیم.هر دور که میپیچانیم کمی با آب فوندانت را خیس میکنیم تا به هم بچسبند. کمی از سیخ را نگه میداریم برای اینکه داخل کیک فرو کنیم.گوشها را با خلال دندان به کیک متصل میکنیم.

با پودر اکلیل خوراکی و قلمو گوشها و شاخ را رنگ میکنیم‌.


#کیک_تولد #اسب_تک_شاخ #دخترونه #اسفنجی #شیفون #خامه_کشی #رزت #فوندانت #اکلیل_خوراکی #نازگل #آموزش_رایگان